8 mois au bout de la Terre.. Camping 5 mois en Australasie

Un gateau célèbre dans l'autre hémisphère : Le Pavlova !

Vous connaissez sans doute le gateau "Le Pavlova"... Personnellement, j'en ai fait, plusieurs fois mais j'ai découvert que c'était un gateau  que je trouvais partout en Australie, particulièrement à Perth ... Alors j'ai cherché !!!

Le Pavlova est donc un gateau fait à base de meringue, la coque "croustillante" et le milieu moelleux... Il doit son nom à la célèbre danseuse russe Anna Pavlova..

Les  Australiens pensent que ce gateau a été créé à l'occasion d'une tournée de la danseuse en Australie et en Nouvelle Zélande, dans les années 1920. Du coup, les 2 pays se disputent la paternité de ce gateau.... Il semble que ce soit bien la Nouvelle Zélande.. Qu'il en soit, c'est un dessert très populaire et faisant partie de la cuisine nationale des 2 pays... Ce que je n'avais jamais imaginé !!

Il est souvent servi pour les repas de fêtes, et pendant les vacances... Il faut dire qu'ici, l'été et les fêtes de fin d'année sont en même temps !!

 

A Melbourne, dans les docks, il y avait des statues, entre autre, de la chanteuse d'opéra "Melba"... Eh oui... Si depuis, nous mangeons un dessert "La pêche Melba", c'est en son honneur !!

Il a été créé en 1893, par Escoffier pour la cantatrice d'opéra Nellie Melba.

Les Pavlova en Australie sont souvent aux kiwis, aux fruits de la passion et aux fraises.

 

Un Pavlova à la grenade...

Un Pavlova à la fraise pour Noël

 

Culture

Vous vous souvenez sans doute, de Te Papa, le musée à Wellington !?

Pour fêter leur premier anniversaire, en février 1999, ils ont créé le plus gros Pavlova, de 45 m de long !!

En 2005, c'est l'Eastern Institute of Technology de Hawkes Bay qui en a fait un de 64 m !

En aout 2010,  c'est un pavlova ressemblant à un ballon de rugby de 50 m2, qui a été fait, à Christchurch pour soutenir les All Blacks...

Il apparait aussi dans les "pub" comme symbole de la vie en Austalasie.

 

 


Publié à 06:14, le 23/01/2013, dans AUSTRALIE, Sydney
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